Автор рецептаНастасья Бондарева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 175 мл |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Помидоры | 2 штуки |
| Ракушки-венерки (вонголе) | 120 г |
| Консервированные кальмары | 70 г |
| Консервированный тунец в собственном соку | 90 г |
| Длиннозерный рис | 600 г |
| Рыбный бульон | 1 ¾ мл |
| Консервированные мидии | 70 г |
| Сардины | 65 г |
| Шафран | на кончике ножа |
| Маринованный перец | 1 штука |
| Петрушка | 1 стебель |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожи и тоже покрошить. Из всех консервов слить сок, тунца раскрошить вилкой, а перец порезать на полоски.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разогреть половину масла в сковороде, добавить лук и чеснок и готовить на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Вмешать помидор, и готовить, раздавливая помидор лопаткой, еще 5 минут. Дать немного остыть, потом пропустить через блендер и получившееся пюре отправить в сковороду для паэльи.
Инструменты
Сковорода для паэльи - 3
Добавить оставшееся масло, кальмаров, половину ракушек и готовить на медленном огне несколько минут, потом добавить тунца и рис. Влить горячий бульон и всыпать мидий и оставшиеся ракушки. Довести до кипения. Добавить шафран и варить еще 15 минут, пока рис не станет мягким и бульон не впитается. Посолить по вкусу.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Положить на стол мокрое полотенце. Поставить на него сковороду с паэльей. Сверху на рис выложить сардины, полоски перца и петрушку. Оставить на 5 минут. Потом подавать – прямо в сковороде.
