Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Свиная колбаса с чесноком | 500 г |
| Красный сладкий перец | 1 г |
| Длиннозерный рис | 2 стакана |
| Белое сухое вино | ¼ стаканов |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Очищенные креветки | 20 штук |
| Шафран | ⅛ чайных ложек |
| Мидии | 500 г |
| Замороженный зеленый горошек | 1 стакан |
| Оливки | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать колбасу кубиками, покрошить чеснок и лук. Очистить от семян болгарский перец и мелко нарезать.
- 2
В большой глубокой сковороде с раскаленным маслом пассеровать мелко нарезанный чеснок, лук и болгарский перец 2-3 минуты.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Бросить в сковороду колбасу и обжарить до легкой румяной корочки (2 минуты),
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Добавить быстро развариваемый рис, вино, бульон, шафран и креветки. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока большая часть жидкости не впитается в рис (примерно 6 минут).
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 5
Добавить мидий, горох, оливки и готовить еще 3-4 минуты, пока мидии не раскроются.
- 6
Снять с огня, удалить все нераскрывшиеся ракушки и дать постоять под крышкой примерно 5 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
- 7
Подавать на стол прямо в сковороде.
