Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе палтуса | 700 г |
| Рисовая лапша | 230 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Жареный арахис | по вкусу |
| Масло канолы | ½ стаканов |
| Рыбный соус | ¾ стаканов |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Ананас | 150 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тайский острый перец птичий глаз | 1 штука |
| Сок лайма | 2 чайные ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать масло, 2 столовые ложки рыбного соуса и куркуму. Нарезать рыбу на куски длиной 5 см. Сложить в миску с маринадом, перемешать и оставить на тридцать минут.
- 2
Кастрюлю воды довести до кипения. В блендере взбить полстакана нарезанного кубиками ананаса, 2 зубчика чеснока, очищенный от семян чили, сок лайма, столовую ложку сахара и 0,5 стакана рыбного соуса. Бросить в кастрюлю лапшу и варить две минуты. Откинуть на дуршлаг, разложить по четырем тарелкам.
Инструменты
Блендер - 3
Большой сотейник хорошо разогреть, выложить половину рыбы. Поджарить в течение минуты, перевернуть и готовить еще двадцать секунд. Добавить половину измельченной зелени и потушить вместе с рыбой, затем разложить по двум тарелкам. Так же поджарить оставшуюся рыбу и зелень.
Инструменты
Сотейник - 4
Полить каждую порцию двумя столовыми ложками соуса и посыпать измельченным арахисом. Оставшийся соус подать на стол отдельно.
