Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
Палтус - великолепная рыба , и лосось , и форель , да и макрель неплоха , ну и селедочка -что-может-быть-вкуснее , да и белый амур , карп вместе с- его -матерью -сазаном , ну а килечка к водочке , а шпротец на чёрный хлебушек , не говоря уж просто об омуле и корюшке - вахххх. Ну а минога с лимончиком и копченый угорь - особая статья...Вот только в Канаде - все рыбы тощие , как сами канадцы - не то... даже палтус- постнее самого последнего пангасиуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Палтус | 500 г |
| Свежий розмарин | по вкусу |
| Соевый соус | 50 мл |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Чили-паста | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать маринад: 50 г соевого соуса, столовая ложка меда и чили-паста по вкусу.
- 2
Рыбу (если это не филе, то косточки сохранить — они придают дополнительный вкус) обмакнуть в маринад и подержать там, переворачивая, минут 20.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи - 3
Разогреть духовку до 200 градусов (конвекция) ,и уложить на противень рыбу вместе с маринадом, сверху положить веточки розмарина.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Запекать минут 12–15, до зарумянивания по краям и светло-золотистого оттенка сверху. Не пересушите! Попробуйте вилкой — если вилка легко проходит, то рыба готова.
