История рецепта

Палтус - великолепная рыба , и лосось , и форель , да и макрель неплоха , ну и селедочка -что-может-быть-вкуснее , да и белый амур , карп вместе с- его -матерью -сазаном , ну а килечка к водочке , а шпротец на чёрный хлебушек , не говоря уж просто об омуле и корюшке - вахххх. Ну а минога с лимончиком и копченый угорь - особая статья...Вот только в Канаде - все рыбы тощие , как сами канадцы - не то... даже палтус- постнее самого последнего пангасиуса.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность293.3 ккал

Белки49.9 г

Жиры7.5 г

Углеводы7.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Палтус	500 г
Свежий розмарин	по вкусу
Соевый соус	50 мл
Мед	1 столовая ложка
Чили-паста	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Сделать маринад: 50 г соевого соуса, столовая ложка меда и чили-паста по вкусу.
2
Рыбу (если это не филе, то косточки сохранить — они придают дополнительный вкус) обмакнуть в маринад и подержать там, переворачивая, минут 20.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи
3
Разогреть духовку до 200 градусов (конвекция) ,и уложить на противень рыбу вместе с маринадом, сверху положить веточки розмарина.
Инструменты
Термометр для духовки
4
Запекать минут 12–15, до зарумянивания по краям и светло-золотистого оттенка сверху. Не пересушите! Попробуйте вилкой — если вилка легко проходит, то рыба готова.

Совет по рецепту

Разумеется, так запекать можно не только палтуса, но и любую белую или красную рыбу. Если у вас не филе, а цельная рыба, рекомендую раскрыть ее книжкой и запекать с косточками.Особенно форель.