Автор рецептаАлексей Зимин
Рецепт Кристиана Лоренцини из московского ресторана Christian
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность501.3 ккал
Белки35.2 г
Жиры24.9 г
Углеводы33 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Филе палтуса | 300 г |
| Молодая морковь | 4 штуки |
| Лук-порей | 2 стебля |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Помидоры черри | 10 штук |
| Белое сухое вино | 60 мл |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Эстрагон | 2 стебля |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Розовый перец | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Кусок палтуса разрезать надвое. Порей, шалот и морковь нарезать крупно, помидоры разрезать надвое.
- 2
Форму для выпечки или противень выстелить фольгой, полить ее оливковым маслом, добавить белого вина. Выложить овощи, поверх них рыбу, добавить лавровый лист и прочие специи. Накрыть фольгой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Запекать десять минут при 200 градусах.
