Энергетическая ценность на порцию

Калорийность724.2 ккал

Белки25.2 г

Жиры52.8 г

Углеводы37.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Камбала	500 г
Пшеничная мука	200 г
Соль	щепотка
Молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	200 мл

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
Смешать муку с солью и перцем.
2
Очистить камбалу и обвалять ее в муке. Если у нее есть икра — вынуть. Икру следует жарить отдельно, если жарить её внутри рыбы, она будет такой невкусной, что только выкинуть.
Шпаргалка
Как почистить рыбу
3
Обжарить на разогретой сковороде в большом количестве масла рыбу с двух сторон до хрустящей корочки и готовности внутри. Готовность проверяется ножом у позвоночника: если мясо легко отстает, значит оно готово. Затем обжарить в масле обвалянную в муке икру.
Инструменты
Сковорода алюминиевая

Совет по рецепту

Если камбала крупная и с трудом помещается, то лучше разделать ее на филе. Подавать: с картофельным пюре, или с жареными на гриле овощами, или с соусом из помидоров, чеснока и зелени.