Панированные утиные колбаски

АВТОР: Katrina

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: KatrinaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

590

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе утки

1 кг

Сушеная клюква

30 г

Молотый белый перец

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Свежевыжатый апельсиновый сок

½ стакана

Прованские травы

1 чайная ложка

Цедра апельсина

1 чайная ложка

Панировочные сухари панко

240 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нарезать мясо утки и прокрутить в мясорубке 2 раза.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Добавить сухие специи, апельсиновый сок и цедру и хорошо вбить специи в фарш. Из фарша сформировать небольшие колбаски, примерно 10 см длиной, обвалять в панировочных сухарях панко и обжарить в большом количестве растительного масла до золотисто-коричневой корочки.