Энергетическая ценность на порцию

Калорийность962.3 ккал

Белки39.7 г

Жиры42 г

Углеводы107.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	500 г
Куриное яйцо	2 штуки
Вода	200 мл
Соль	по вкусу
Сушеные грибы	100 г
Филе рыбы	400 г
Репчатый лук	2 головки
Растительное масло	140 мл
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Приготовить тесто. Муку высыпать на стол горкой и сделать в ней углубление.
2
Влить туда подсоленную воду, добавить яйца и масло (20 мл).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто.
4
Продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным.
5
Приготовить начинку. Сушеные грибы промыть, замочить на 3–4 часа, потом отварить.
Инструменты
Сотейник
6
Пропустить через мясорубку филе рыбы, грибы, лук.
Инструменты
Мясорубка механическая
7
Все хорошо перемешать и обжарить до готовности на сковороде с маслом (120 мл).
8
Раскатать тесто в тонкий пласт.
Инструменты
Скалка
9
Стаканом вырезать из теста кружки.
10
На одну половинку кружка выложить чайной ложкой фарш, сложить кружок пополам и защипать края.
11
Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой разделочную доску и поместить в морозильную камеру.