Энергетическая ценность на порцию

Калорийность598.2 ккал

Белки23.5 г

Жиры28.9 г

Углеводы61.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Пшеничная мука	3 стакана
Куриное яйцо	1 штука
Кипяток	1 стакан
Говяжий фарш	500 г
Репчатый лук	2 головки
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Сметана	50 г
Петрушка	по вкусу
Растительное масло	3 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Высыпать в глубокую миску 3 стакана муки и одну чайную ложку соли, добавить 1 яйцо, растереть муку с яйцом вилкой.
2
Влить стакан крутого кипятка, сразу же начать замешивать тесто сначала вилкой, пока горячо, а потом — руками.
3
В процессе замешивания добавить поочередно 3 столовые ложки растительного масла. Дать тесту отдохнуть под полотенцем при комнатной температуре 20 минут.
4
Пару луковиц и два зубчика чеснока измельчить до кашеобразной массы.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Добавить измельченный лук и чеснок к фаршу.
6
Посолить.
7
Поперчить.
8
Раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом, подходящим по диаметру, вырезать кружочки.
Инструменты
Скалка
9
На каждый кружочек теста выложить фарш.
10
Сформировать пельмени.
11
Варить в подсоленной кипящей воде в течение 6–8 минут после всплытия, добавив предварительно лавровый лист и черный перец горошком.
12
Подавать со сметаной, посыпав рубленой петрушкой.