Автор рецептаЕда
Галушки легко спутать с клёцками - и те, и другие встречаются в супах. Но галушки едят и без бульона, а, например, просто обжарив с салом, как в нашем рецепте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кефир | 190 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 380 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сало (пузанина) | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Смешать кефир, яйцо, соду и щепотку соли.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2Просеять муку.
Инструменты
Сеялка для муки
3Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
4Жирную свинину нарезать небольшим кубиком и бросить на сковороду. Жарить сначала на слабом огне, чтобы вытопился жир, затем огонь можно увеличить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Когда шкварки будут золотистыми, добавить нарезанный кубиком лук и жарить еще 4–5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Посолить и поперчить по вкусу.
7Хорошо подпылить стол мукой. Тесто раскатать в колбаску диаметром около 2 см.
8Нарезать ее на круглые кусочки толщиной около 1 см.
Инструменты
Нож шефский
9Бросить галушки в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 минуты.
10Готовые галушки смешать с подготовленными шкварками и тут же подавать.
