Автор рецептаАнастасія Коношенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Вода | 1 стакан |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Лимонная кислота | ¼ чайных ложек |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Мясной фарш | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Чтобы приготовить пышные паровые полтавские галушки, нужно в емкость с мукой ввести соду и лимонную кислоту, перемешать, добавить постепенно воду, замесить некрутое тесто.
- 2
Разделить тесто на несколько частей, из каждой сформировать «колбаски» и разрезать наискосок по пару сантиметров (я катала шарики).
Инструменты
Нож шефский - 3
Галушки выложить на небольшом расстоянии.
- 4
Варить 4-5 минут. Каждую партию смазать в миске растительным или сливочным маслом, чтобы не склеились.
- 5
Приготовить заправку из мяса и овощей. На разогретой сковороде поджарить лук, постепенно добавить морковь. Потушить фарш. Влить немного воды и тушить на маленьком огне, добавить давленный чеснок, соль, специи по вкусу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Готовые галушки перемешать с мясной смесью, подавать на стол горячими.
