Автор рецептаLulu Strawberry
Грибной плов — вовсе не упрощенная версия мясного, адаптированная для веганов и постящихся, он прекрасен сам по себе. Особенно если разбавить разной ароматной зеленью насыщенный грибной дух. Лучше всего готовить плов летом, из крепеньких и свежих лесных грибов и с зеленью, сорванной с грядки. В остальное время можно смело брать вешенки или шампиньоны, но если добавить к ним щепотку карри и хотя бы один смолотый блендером в пыль засушенный белый гриб, аромат будет вполне убедительным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | 1 стакан |
| Свежие шампиньоны | 6 штук |
| Лук | 1 головка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Карри | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Морковь | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте продукты. Нарежьте произвольно грибы, лук и морковь. Рис промойте в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
В казане или глубокой кастрюле обжарьте в небольшом количестве растительного масла грибы, лук и морковь, приправленные специями карри, солью или другими на вкус.
Инструменты
Марсельский чан - 3
Когда овощи будут готовы, всыпать рис и хорошо помешать, чтобы он впитал в себя все специи.
- 4
Добавить 2 стакана воды и лавровый лист, не мешать и закрыть крышкой. Старайтесь не открывать рис, пока вся вода не испарится; огонь я обычно ставлю небольшой.
- 5
Когда вся вода испарится, отключите плиту и накройте полотенцем кастрюлю или казан и дайте постоять 10–15 минут на плите.
- 6
При подаче можно украсить зеленью. Просто, быстро и вкусно.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
