Энергетическая ценность на порцию

Калорийность815.7 ккал

Белки41.8 г

Жиры31.5 г

Углеводы96.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кролик	500 г
Пшено	400 г
Морковь	1 штука
Репчатый лук	2 головки
Чеснок	2 зубчика
Айва	2 штуки
Консервированный зеленый горошек	2 столовые ложки
Растительное масло	70 мл
Гранаты	1 штука
Мясной бульон	300 мл
Укроп	½ пучков
Петрушка	½ пучков
Зеленый лук	½ пучков
Молотый красный перец	½ чайных ложек
Барбарис	2 чайные ложки
Паприка	1 столовая ложка
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
2
Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Инструменты
Нож керамический
3
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Чеснок очистить и вымыть.
5
Гранат вымыть, достать зерна.
6
Зелень вымыть, мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7
Айву вымыть, удалить сердцевину, разрезать на четыре части.
8
В глубокую сковороду с разогретым маслом выложить мясо, обжарить до образования румяной корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
9
Добавить лук, обжарить до золотистого цвета.
10
Влить немного бульона, добавить морковь и убавить огонь. Тушить под крышкой 5 минут. Разровнять овощи и больше не перемешивать.
11
Сделать максимальный огонь.
12
Влить оставшийся бульон, довести до кипения, добавить соль, перец, паприку, барбарис.
13
Когда бульон закипит, всыпать горошек, сверху половину подготовленного пшена, выложить чеснок, айву и равномерно засыпать оставшимся пшеном.
14
Варить до готовности.
15
Готовую кашу выложить на большое блюдо, украсить чесноком, дольками айвы и зеленью.