Автор рецептаДенис Мартынов
История рецепта
Пулао - индийский рецепт. Излюбленное блюдо многих вегетарианцев. Очень сытный и вкусный плов - богатое поле для экспериментов. Можно добавить в него сливки или фрукты. Не смотря на то, что существует большое количество его вариаций вы долго будете вспоминать аромат и нежность этого изысканного блюда.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Топленое масло | 30 г |
| Вода | 600 мл |
| Подсолнечное масло | 1 столовая ложка |
| Зеленый горошек | 200 г |
| Кешью | 5 г |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Специи | по вкусу |
| Рис | 200 г |
| Зеленый сладкий перец | 30 г |
| Очищенные семена тыквы | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Рис желательно промыть (причем не водой из-под крана, т.к. рис впитывает все посторонние запахи).
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Откиньте на дуршлаг и обсушите.
- 3
В небольшой кастрюле с непригораемым дном разогрейте масло.
- 4
Добавьте рис и помешивайте 3 минуты на слабом огне.
- 5
Когда рис промаслится, добавьте воду. Басмати варится около 15 минут, бурый рис — от 30 до 45 минут.
- 6
Дайте остыть готовому рису.
- 7
Разогрейте в сковороде масло и добавьте горошек, перец, слегка их потушите, затем высыпьте охлажденный рис. Перемешайте ингредиенты.
- 8
Посолите рис и посыпьте мелко порубленным кориандром.
