Автор рецептаNarisha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 900 г |
| Морковь | 250 г |
| Лук | 3 головки |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Специи для плова | 2 столовые ложки |
| Рис | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать баранину кубиками и вскипятить.
Шпаргалка
Как подготовить баранью корейку - 2
Промыть баранину.
- 3
Нарезать лук кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Положить в казан мясо и лук, жарить до красноватого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло, если необходимо.
- 5
Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
- 6
Все посолить и жарить пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло по необходимости.
- 7
Налить воды так, чтобы накрывало полностью мясо, морковь и лук.
- 8
Добавить 1,5 столовые ложки специй для плова, перемешать, дать закипеть. Кипеть все должно в течение 25 минут.
- 9
Промыть рис (700–900 г) 4 раза в холодной воде, перетирая между ладонями.
- 10
Засыпать рис ровным слоем, усилить огонь, налить воды так, чтобы она накрывала рис на 1–1,5 см. Оставить кипеть. Не перемешивать.
- 11
Когда вода закипит, попробовать, и, если необходимо, еще посолить.
- 12
Когда выпарится вода, плов собрать горкой к середине, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности. прошла на дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 минут.
