Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 2 стакана |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Дикий рис | 1 стакан |
| Тимьян | 10 г |
| Несоленое сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Длиннозерный рис | 1 ½ стаканов |
| Сушеная клюква | 90 г |
| Пекан | 95 г |
| Петрушка | 7 г |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Оба вида риса хорошо промыть и обсушить. В кастрюлю налить бульон, положить половину веточек тимьяна, лавровые листья и довести до кипения. Потом добавить дикий рис и снова довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 35-40 минут, пока рис не станет мягким и не впитает в себя большую часть жидкости. Оставшуюся жидкость слить, лавровые листья и тимьян убрать. Накрыть крышкой и отставить.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Тем временем растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанные морковь, лук и соль. Готовить, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Затем добавить второй вид риса и обжаривать 3 минуты, пока его кончики не станут прозрачными. Влить 2 с четвертью стакана воды, положить клюкву и оставшийся тимьян. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить, пока рис не впитает воду и не станет мягким, около 17 минут. Затем кастрюлю отставить и дать рису постоять 10 минут. Убрать тимьян и взрыхлить рис вилкой.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Орехи поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут, затем порубить. В большой миске смешать вместе оба вида риса, орехи и нарезанную петрушку. Приправить перцем и, если нужно, еще солью.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
