Автор рецептаInna Ivanowa
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 400 г |
| Круглый рис | 500 г |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 3 штуки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Приправа для плова | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать большими квадратами (чтобы он хорошо чувствовался в плове).
- 2
Морковь помыть, почистить и потереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 4
На разогретой сковородке обжарить лук до золотистого цвета в растительном масле
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавить порезанное куриное филе и слегка обжарить вместе с луком.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 6
К жареному луку и куриному филе добавить тертую морковь. Накрыть крышкой и потушить около 5 минут.
- 7
Открыть крышку и добавить специи: барбарис, зиру (кумин), куркуму, смесь перцев и соль. С солью нужно быть осторожным — рис очень хорошо вбирает соль, и исправить пересоленный плов вряд ли получится.
- 8
Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Тушить на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут.
- 9
Теперь главное, рис промыть (4-5 раз под водой – так чтобы вода текла прозрачная). Засыпать рисом мясо и, главное, не перемешивать.
- 10
Последний этап – залить рис водой, чтобы она покрывала его на 1,5-2 см. Тушить под крышкой.
- 11
Через 15 минут берем 6 зубчиков чеснока, и не очищая его вдавливаем в рис. Снова накрываем крышкой и готовим до готовности риса и полного впитывания воды еще около 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
