Автор рецептаКулинар 890471
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Телячий язык | 2 штуки |
| Молодой картофель | 1 кг |
| Помидоры | 2 штуки |
| Молодая морковь | 1 штука |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Ягоды можжевельника | 10 штук |
| Кинза | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить язык до готовности.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык - 2
Отварить картофель в курином бульоне до готовности.
- 3
Потереть морковь.
- 4
Порезать мелко помидоры, посыпав их солью и сахаром.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
На раскаленную сковороду бросить половину плодов можжевельника, предварительно раздавив их ножом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
В сковороду добавить тертую морковь, обжарить до золотистого цвета.
- 7
Раздавив зубчики чеснока ножом, добавить к смеси.
- 8
Добавить вареный картофель, разделенный на половинки, обжарить до корочки.
- 9
Добавить помидоры, перемешать и дать потомиться минут 5.
- 10
Тем временем, на отдельной сковороде обжарить вареный язык с двух сторон до корочки, предварительно бросив оставшуюся часть плодов можжевельника (раздавить).
- 11
Выложить в блюдо рагу, сверху положить язык, посыпать рубленой кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
