Автор рецептаЛара Петрова
История рецепта
Домляму мы в первый раз приготовили в День города - в Екатеринбурге он в августе. Овощей в это время много, они свежие, дешевые! Получается очень вкусно! В классическом рецепте зиру класть не надо, но мы ее любим! Домляму удобно готовить на большую компанию - поставил на огонь и забыл, а в это время можно салаты строгать! Капустные листы тоже идут в дело - я лично их и ем! А такая естественная крышка сохраняет все ароматы в этом разноцветном, аппетитно выглящем блюде! Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Лук | 5 головок |
| Морковь | 3 штуки |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Картофель | 6 штук |
| Кинза | по вкусу |
| Листья капусты | 3 штуки |
| Молотый тмин | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В казан уложить слоями порезанное небольшими кусочками мясо, посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы, тмином, красным и черным перцем, зирой.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Сверху положить нарезанный кольцами лук, посолить, поперчить. И так выкладывать слоями нарезанную кружочками морковь (посыпать ее куркумой), далее – слой баклажанов, порезанных кружочками, слой болгарского перца, слой помидоров, слой картошки, порезанной кружочками, Все слои перчить и солить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Сверху все накрыть капустными листьями, накрыть крышкой.
- 4
Поставить на сильный огонь на 2-3 часа. Крышку в это время не открывать!
