Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий измельченный розмарин | 2 чайные ложки |
| Баклажаны | 120 г |
| Репчатый лук | 70 г |
| Кабачки | 120 г |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Консервированные помидоры | 100 г |
| Винный уксус | 2 ½ чайные ложки |
| Куриное яйцо (крупное) | 8 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните маслом форму для выпекания с антипригарным покрытием. Добавьте масло, нагрейте на среднем огне.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Добавьте чеснок и розмарин. Прогревайте 30 секунд. Добавьте баклажан, кабачок, лук и болгарский перец. Обжаривайте 2 минуты. Добавьте помидоры, 1 ч. л. уксуса и 1/2 стакана воды. Накройте крышкой, кипятите 8 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Смешайте яйца и оставшийся уксус (1 1/2 ч. л.).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Переложите рататуй в миску. Вновь сбрызните форму маслом и поставьте на средний огонь. Влейте яичную смесь, подогревайте 1 минуту. Выложите 2 стакана рататуя поверх яиц (остатки можете использовать позже в других блюдах). Поставьте форму в духовку, запекайте 8 минут до готовности.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Извлеките блюдо из формы лопаткой. Переложите на тарелку. Разрежьте на 4 части, украсьте розмарином и подавайте на стол.
Инструменты
Нож керамический
