Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни ...
Ну что ж - очень мило звучит , и как-то по-нашенски , согласитесь - только рифмовать тут не надо , я вас очень прошу...
Да и вообще , кто сказал ,что рататуй - это овощное блюдо ? Ну да , так сложилось ,у них ...
Прованс... завтра в 7,22 , я буду тарампампам , а там...уютное кафе на улицах с плетённой мебелью,где красное вино из местных папарам...
Ну и.. . это ж у них , а у нас по -другому , у нас вообще ФФФСЕ всегда по-другому…
А у нас это будет притягательно-карамельный -слегка -тянучий-душисто- сладкий -кисловато -запоминающийся сливовый рататуй...
А чё - чётко звучит и соответсвует , вполне...
Щас разберу по косточкам :
«rata» — еда - а кто скажет , что сливы не еда, ааа?
Да тем более "в просторечии" - а мы люди простые и не гордые.
«touiller» — мешать, помешивать - ну мешаем , а чё, и не раз ,причем всем деловым своей болтовней...
Да и о еще наборе специй- без этого никак - а у нааас , у нас этого добра @уева туча... много весьма- и тебе корица , и имбирь , и мускат , и гвоздика , даже перец есть...
Даа , еще в духовке надо запекать , а мы - всегда пожалуйста , запекаем и еще как...
Так что вышел у нас... Бордовый горизонт, бордовое Бордо в бокале
Mечты , сливовый рататуй уже так близко, здесь. (последная строчка не шедевр , конечно , но МОЁ)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливы | 1 кг |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
| Коричневый темный сахар | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молотый мускатный орех | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Круглые темно-синие сливы (думаю, в принципе, можно из любых сочных) разрезать на половинки и вынуть косточку.
- 2
В противень положить бумагу для выпечки и на нее разложить половинки слив, одна к одной.
- 3
В каждую сливовую выемку положить по крохотному (1 см на 0,5 см) кусочку сливочного масла.
- 4
Сливы посыпать корицей (мускат, имбирь и перец — по желанию — я добавила имбирь и перец) с коричневым сахаром.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Поставить в разогретую духовку на 20 минут.
- 6
Через 20 минут накрыть фольгой и оставить в духовке еще минут на 20. Остудить.
