Автор рецептаYana Semour
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 6 штук |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Баклажаны | 4 штуки |
| Цукини | 2 штуки |
| Помидоры | 6 штук |
| Петрушка | 60 г |
| Тимьян | 50 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
