Автор рецептаКира Аветова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 150 мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Баклажаны | 3 штуки |
| Зеленый перец | 2 штуки |
| Цукини | 4 штуки |
| Помидоры | 500 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Кальмары | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, чеснок и помидоры надо очистить и мелко накрошить. Баклажаны и цукини тоже очистить и порезать кубиками. Перцы нужно очистить от семян и нарезать кусочками, а кальмаров — полосками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Все масло, кроме двух столовых ложек, разогрейте в большой сковороде. Отправьте туда мелко порезанный лук и жарьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте баклажаны и готовьте 10 минут. Потом всыпьте перцы и готовьте, помешивая, еще 10 минут. Добавьте цукини, помидоры, чеснок и соль. Накройте и тушите 1 час.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Обваляйте кальмаров в муке и жарьте их на хорошо разогретой сковороде, помешивая, 2–3 минуты, пока они не подрумянятся. Потом уберите с огня.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Если в овощах слишком много сока, слейте часть, потом насыпьте сверху обжаренные полоски кальмаров и подавайте.
