Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | ½ чайных ложек |
| Картофель | 3 штуки |
| Филе рыбы | 400 г |
| Сыр | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молоко | 250 мл |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить соус бешамель. Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 2
Картофель отварить в кожуре до готовности.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Филе рыбы порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
- 4
Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой сваренного картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Запекать до золотистого цвета.
