Автор рецептаЕда
Главный адресат этого маринада — любая красная рыба, от горбуши до семги и от нерки до гольца (как приготовить на мангале семгу вы можете узнать здесь). Соевый соус при поддержке горчицы и лимона избавляет лососевых от заметного специфического привкуса, который особо привередливые едоки называют привкусом рыбьего жира. И это несмотря на то, что рыба даже не запекается в маринаде, а только выдерживается в нем минимальное количество времени. Можете при желании зажаренную на углях рыбу подать с перышками зеленого лука, тоже слегка обожжеными на костре. Тогда в этом огненном кушанье появится что-то китайское.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 5 столовых ложек |
| Зернистая горчица | 1 чайная ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Кинза | 1 пучок |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Имбирь | 1 кусок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать соевый соус и сок лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Добавить мед (если он слишком густой, немного растопить, поставив миску возле огня или в микроволновке), горчицу и перемешать, чтобы они разошлись, затем тонко нарезанный имбирь и рубленую кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Поперчить по вкусу.
- 4
Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа убрать в холодильник.
