Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | 1 стакан |
| Баранина | 400 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Кинза | 1 пучок |
| Барбарис | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокой кастрюле довести до кипения 2 литра воды, посолить, засыпать промытый рис и варить на умеренном огне 7 минут.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Затем воду слить, кастрюлю накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить еще 5 минут.
- 3
После этого кастрюлю снять с огня и оставить рис под крышкой для упревания на 5 минут.
- 4
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и слегка обжарить в разогретом растительном масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, выложить в сковороду с луком, обжарить до румяного цвета, влить 200 мл воды, добавить барбарис и тушить под крышкой до готовности.
Инструменты
Нож шефский - 6
Готовую горячую кашу смешать с бараниной, луком и барбарисом, разложить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью кинзы и подать к столу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
