Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе хека | 2 штуки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сладкий перец | ½ штук |
| Рыбный бульон | 70 мл |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу промыть, очистить.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 2
Нарезать порционными кусочками, переложить в миску.
Инструменты
Нож шефский - 3
Приправить солью и перцем, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 10 минут.
- 4
Затем обвалять в муке.
- 5
Сковороду разогреть с оливковым маслом и обжарить рыбу с двух сторон до появления корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Внутри она должна быть сырой.
- 7
Перец нарезать полосками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 8
Лук измельчить и обжарить на масле 7 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 9
Добавить перец, томатную пасту, бульон и тушить до готовности овощей 10 минут.
- 10
В кастрюлю переложить половину овощей, рыбу и накрыть оставшимися овощами.
Инструменты
Кастрюля - 11
Тушить на слабом огне 25–30 минут.
- 12
Посолить и поперчить.
