Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный лук | 2 головки |
| Лимонный сок | 80 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Укроп | 30 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Кунжутные семечки | 2 чайные ложки |
| Сушеная мята | 1 чайная ложка |
| Филе лосося | 4 куска |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Свежие листья шпината | по вкусу |
| Измельченный укроп | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чтобы замариновать лук в укропе, смешайте лук, лимонный сок, сахар, укроп и большое количество соли и перца в миске и хорошенько перемешайте. Отставьте в сторону.
- 2
Смешайте чили, соль, кунжут и мяту. Слегка смажьте лосось маслом и посыпьте сторону, где нет кожицы, приправами. Нагрейте большую антипригарную сковородку на сильном огне. Положите лосось на кожицу и жарьте, пока кожица не станет хрустящей, в течение 5 минут. Переверните лосось и жарьте еще 2-3 минуты, пока он не будет готов.
Инструменты
Нож керамический - 3
Нарежьте филе лосося на большие куски. Смешайте маринад со шпинатом и укропом и разложите по тарелкам. Сверху положите филе лосося, маринованный лук, травы и немного укропа.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе
