Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность407 ккал
Белки31.8 г
Жиры13.9 г
Углеводы45 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжье сердце | 600 г |
| Картофель | 5 штук |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Морковь | 3 штуки |
| Репа | 1 штука |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Соленые огурцы | 2 штуки |
| Томатный соус | 2 стакана |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Петрушка | ½ пучков |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Варите сердце в течение 3–4 часов до готовности, добавьте соль в самый последний момент.
- 2
Положите на полчаса в тарелку с холодной водой. Нарежьте на небольшие пластинки.
Инструменты
Нож керамический - 3
Подогрейте томатный соус на водяной бане и залейте им сердце. Добавьте сверху сметану.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 4
Нарежьте и слегка обжарьте все овощи, кроме огурцов.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Положите сердце, жареные овощи и порезанные кружочками огурцы в сотейник или кастрюлю, сверху посыпьте перцем и лавровым листом.
Инструменты
Сотейник - 6
Тушите с закрытой крышкой на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
- 7
Готовое блюдо посыпьте зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
