Автор рецептаНаталья Клыгина
История рецепта
Одна из вариаций на тему киша. Брокколи можно заменить примущенным шпинатом, получится понежнее. Хорош и в горячем и в холодном виде. Подавать с зеленым салатом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 125 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахар | щепотка |
| Сметана | 200 г |
| Ветчина | 200 г |
| Молоко | 100 мл |
| Твердый сыр | 100 г |
| Сыр фета | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Капуста брокколи | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для песочного теста муку порубить с холодным маслом. Добавить желток, 1–2 столовые ложки холодного молока, щепотку соли и сахара. Хорошо вымесить тесто и скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 2
Слегка отварить брокколи и порезать соцветия на 2–3 части. Для начинки смешать сметану, молоко, яйца, добавить раскрошенную фету, порезанную кубиком ветчину, брокколи, мускатный орех, перец, соль.
- 3
Выложить тесто в форму, распределяя пальцами по дну и стенкам. Наколоть вилкой. Выложить начинку. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180–190 градусов 30–40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Инструменты
Термометр для духовки
