Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2733.2 ккал

Белки79.1 г

Жиры199.1 г

Углеводы161.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Пшеничная мука	190 г
Сливочное масло	120 г
Куриное яйцо	2 штуки
Соль	по вкусу
Молоко	130 мл
Сливки 30%-ные	90 мл
Капуста брокколи	100 г
Ветчина	200 г
Шампиньоны	200 г
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Подсолнечное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Муку перетереть с маслом и солью (щепотка).
2
Перемешать яйцо и добавить в миску.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Вымесить гладкое, однородное тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
4
Брокколи разобрать на соцветия и проварить в кипящей воде 4–5 минут. Слить воду и дать остыть.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Почистить и нарезать грибы. Обжарить на подсолнечном масле 5 минут. Когда выкипит вода, посолить.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
6
Нарезать ветчину, добавить к грибам и подержать еще несколько минут.
7
На дно формы положить пергамент. Тесто раскатать и равномерно распределить в форме. Дно проколоть вилкой.
Инструменты
Бумага для выпечки
8
Застелить пергаментом и насыпать крупу. Выпекать в духовке 15–20 минут при температуре 180 градусов до появления румянца.
Инструменты
Термометр для духовки
9
Смешать молоко, сливки, яйцо (предварительно взбитое), соль и перец.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
10
Выложить начинку.
11
Залить сливочной смесью.
12
Убрать в духовку на 25–30 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа