Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность172.9 ккал
Белки11.1 г
Жиры11.4 г
Углеводы6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Телятина | 125 г |
| Репчатый лук | 20 г |
| Сухарики | 15 г |
| Рис | 3 г |
| Куриное яйцо | ½ штук |
| Топленое масло | 15 г |
| Маринованные овощи | 50 г |
| Сливочное масло | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мясной бульон | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мякоть телятины разрезать на куски и вместе с луком пропустить два раза через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
В измельченное мясо добавить обжаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, отваренный рис, соль, перец, перемешать и разделать на мелкие шарики.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Приготовленные шарики припустить в бульоне, после чего откинуть на сито и охладить.
- 4
Отварные шарики смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле.
- 5
Подать шарики горячими, полить их растопленным сливочным маслом.
- 6
Отдельно подать маринованные овощи (разные).
