Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Твердый тофу | 300 г |
| Соус барбекю | 280 г |
| Помидоры черри | 250 г |
| Цукини | 200 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Сладкий перец | 250 г |
| Красный лук | 140 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соевый соус | 30 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кунжутные семечки | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Шпажки предварительно замочить в воде, чтобы они не сгорели во время жарки.
2Первым делом нужно выдавить из тофу воду, чтобы ему было куда впитывать маринад. Для этого выложить тофу на сухое полотенце, сверху накрыть полотенцем и поставить на него что-нибудь тяжелое, например разделочную доску и тарелку. Слегка надавить (тут главное — не переусердствовать и не раздавить тофу), затем передвинуть сыр на сухую часть полотенца и повторить те же действия еще несколько раз.
Инструменты
Бумажные полотенца
3Нарезать тофу кубиками со стороной около 1,5 см.
Инструменты
Нож шефский
4Перемешать тофу с 80 граммами соуса барбекю и оставить мариноваться, пока нарезаются все овощи.
5Цукини нарезать полукольцами толщиной около 1 см. Если цукини совсем маленькие, то можно нарезать их кольцами той же толщины.
Инструменты
Нож керамический
6У перца убрать семена и белые прожилки, нарезать квадратами со стороной 2–3 см.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7Крупно нарезать лук. Шампиньоны, если они крупные, разрезать пополам или на четыре части. Мелкие же оставить целыми.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8Все овощи смешать в большой миске с маслом, солью и перцем.
Инструменты
Мельница электрическая
9Нанизать на шпажки все овощи и тофу, чередуя их между собой.
Инструменты
Шпажки
10Выложить шашлычки на разогретый мангал или гриль и жарить со всех сторон, смазывая их оставшимся соусом барбекю, до красивых подпалин.
Инструменты
Гриль
11Подавать шашлычки из овощей, присыпав их кунжутом.
