Энергетическая ценность на порцию

Калорийность476 ккал

Белки56 г

Жиры23.8 г

Углеводы10.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Говяжья шейка	1 кг
Киви	1 штука
Лук	300 г
Соль	7 г
Молотый черный перец	2 г
Оливковое масло	50 мл
Чеснок	2 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Мясо промойте под проточной водой и нарежьте его кубиком примерно 3-5 см. Переложите мясо в глубокую посуду.
Инструменты
Нож шефский
2
Возьмите 100 гр лука, очистите и крупно нарежьте. Очистите киви от кожуры. Измельчите в блендере лук и киви. Оставшийся лук нарежьте кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Натрите зубчики чеснока на мелкой терке и добавьте к нарезанному мясу. Так же добавьте смесь из лука и киви, молотый перец, соль и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
Инструменты
Терка ручная
4
Уберите мясо в холодильник, чтобы оно промариновалось.
5
Замаринованное мясо запекайте над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля.
Инструменты
Гриль портативный

Совет по рецепту

В состав киви входит белковый фермент - актинидин, который способен расщепить животный белок. Поэтому мясо быстро пропитывается маринадом и в таком маринаде мясо маринуется не более двух часов.