Энергетическая ценность на порцию

Калорийность225.1 ккал

Белки18.9 г

Жиры16.5 г

Углеводы0.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Скумбрия	1 штука
Молотый сушеный чеснок	⅓ чайных ложек
Молотый кориандр	⅓ чайных ложек
Базилик	¼ чайных ложек
Соль	½ чайных ложек
Молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Почистить скумбрию от внутренностей. Обрезать голову и плавники. Нарезать стейками приблизительно по 2–3 см толщиной, можно шире. Выложить рыбу в миску.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
В маленькой емкости смешать все специи и соль, добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
3
Соединить специи и рыбу. Хорошенько рыбу промазать руками со всех сторон.
4
Выложить рыбу в рукав и завязать его. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Потом снизить температуру и оставить рыбу еще там постоять 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Отлично сочетается с гарниром из риса и овощей. Подавать лучше с ломтиками лимона и кушать, поливая каждый кусочек соком.

Совет по рецепту

Вместо скумбрии можно взять филе минтая или хека, но тогда на дно рукава нужно выложить нарезанный полукольцами лук. Если времени совсем мало, рыбу можно запечь, не разрезая на стейки (как я и сделала). Главное — хорошо промазать специями внутри и снаружи.