Автор рецептаКулинар 754403
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сом | 1 штука |
| Финики без косточек | 200 г |
| Изюм без косточек | 200 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Свежий перец чили | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Развести костер или поджечь древесный уголь.
- 2
Рыбу выпотрошить и промыть. Натереть солью снаружи и внутри.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
Разложить достаточное для заворачивания количество фольги на горизонтальную поверхность и плюхнуть на нее сома, кверху брюхом.
Инструменты
Бечевка кулинарная - 4
Очистить зубчики чеснока и раздавить их плоскостью ножа. Нарезать красный перец тонкими кольцами, предварительно избавившись от семян и плодоножки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Равномерно разложить финики, изюм, чеснок и красный перец по всей длине рыбы внутри и снаружи. Внутри должна оказаться большая часть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Расформировать костер и сложить из углей колыбель во всю длину сома.
- 7
Укутать рыбу в фольгу, положить на тлеющие угли дорсальной стороной. Через полчаса перевернуть. Следить, чтобы угли тлели, а не горели.
- 8
После часа томления раскрыть фольгу и проверить блюдо на готовность. Поперчить, посолить по необходимости.
