Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто

Автор: Еда
Готовить:30 минут
1 порция
Еда

Автор рецептаЕда

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1424.3 ккал
Белки70.5 г
Жиры68.2 г
Углеводы108.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция
Картофель200 г
Сыр сулугуни70 г
Стейк стриплойн1 штука
Портвейн200 мл
Молоко100 мл
Сливочное масло30 г
Тимьян1 веточка
Чеснок1 зубчик
Лимонный сок10 мл
Тростниковый сахар40 г
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 1
    1

    Подготовить все ингредиенты. Стейк заранее достать из холодильника.

  2. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 2
    2

    Портвейн влить в ковш, добавить сахар, веточку тимьяна, чеснок и лимонный сок. Поставить на плиту и варить на среднем огне — жидкость должна выпариться втрое.

    Изображение

    Инструменты

    Сотейник
  3. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 3
    3

    Картофель нарезать произвольно. Чем меньше кусочки, тем быстрее он сварится.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  4. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 4
    4

    Бросить картофель в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости.

    Изображение

    Инструменты

    Кастрюля
  5. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 5
    5

    Хорошо разогреть сковороду гриль, выложить на нее стейк и жарить его по 2–2,5 минуты с каждой стороны для прожарки medium rare.

    Изображение

    Инструменты

    Сковорода-гриль
  6. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 6
    6

    Переложить стейк на салфетку, посолить, поперчить и дать ему отдохнуть столько же времени, сколько он жарился.

  7. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 7
    7

    Из картофеля слить воду, добавить к нему теплое молоко и сливочное масло, размять картофель в пюре.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер погружной
  8. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 8
    8

    Затем в горячее пюре вмешать тертый сыр — нужно, чтобы сыр расплавился и получилось тягучее пюре.

  9. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 9
    9

    Стейк нарезать ломтиками и выложить на тарелку.

    Изображение

    Инструменты

    Доска разделочная
  10. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 10
    10

    Рядом со стейком выложить пюре, полить стейк соусом порто.

  11. Фото шага рецепта Стейк стриплойн с сырным пюре и соусом порто 187806 шаг 11
    11

    Подавать, украсив петрушкой.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Тыквенное пюре
Тыквенное пюреОльга Цыганкова
Готовить:2 часа 20 минут
12 порций
Фотография рецепта Говяжий бульон с беконом
Говяжий бульон с бекономЛоскутова Марианна
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Грудинка с горчицей, овощами и говяжьим бульоном
Грудинка с горчицей, овощами и говяжьим бульономЖека Оливье
Готовить:4 часа 35 минут
8 порций
Фотография рецепта Морковное пюре с гребешками и вешенками
Морковное пюре с гребешками и вешенкамиЕда
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Стейк из зубатки с вонголе
Стейк из зубатки с вонголеЕда
Готовить:1 час
2 порции