Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиное филе | 4 штуки |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | ¼ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Измельченный свежий тимьян | 2 чайные ложки |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Персики | 4 штуки |
| Рукола | 420 г |
| Тростниковый сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Отбейте куски мяса между 2 кусками пленки до тонкого состояния.
- 2
В миске смешайте 2 столовые ложки уксуса, сок лайма, тимьян, соль и перец. В стакан перелейте 1 столовую ложку смеси, а оставшийся маринад перелейте в пластиковый пакет, добавьте мясо, хорошо перемешайте и плотно закройте пакет. Отправьте в холодильник на 1 час, иногда переворачивая.
- 3
Разогрейте гриль или мангал.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Очистите персики и разрежьте пополам. Выложите разрезанной стороной вверх на тарелку и сбрызните оставшимся уксусом.
Инструменты
Нож керамический - 5
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите доску и сохраняйте теплым.
- 6
Выложите персики, разрезанной стороной вниз, на решетку и жарьте 4 минуты, пока слегка не подрумянятся. Переверните и жарьте еще 2 минуты. Переложите на доску.
Инструменты
Нож керамический - 7
Порежьте мясо на небольшие полоски, а каждую половинку персиков на 4 дольки.
- 8
Сбрызните рукколу оставленной ложкой маринада, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите мясо и персики. Посыпьте сахаром и подавайте.
