Автор рецептаAlyona Kovalets
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Сметана | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Ревень | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Ванильный пудинг | 3 столовые ложки |
| Молоко | 150 мл |
| Картофельный крахмал | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: смешать муку, разрыхлитель и соль, затем добавить 150 гр сливочного масла. Отдельно збиваем желтки с сахарной пудрой, и добавляем в массу с мукой. Добавляем сметану и вымешиваем тесто. Выкладываем полученую массу в форму (диагональ 26-28 см) , разминая ее по дну и по стенкам. Подрумяниваем тесто в духовке 15-20 минут при 180-190 градусах.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Начинка: ревен помыть и очистить от шкурки, нарезать на 1-2 см кусочки. Засыпать 100 гр сахара и оставить на 1 час, пока ревень не пустит сок а сахар не растворится.
Инструменты
Нож шефский - 3
Подогреть массу из ревня и сахара на огрне, добавить 50 гр сливочного масла. Отдельно размешать 3 ложки пудинка в 150 гр холодного молока. Как только ревень пустит сок, постепенно добавлять молоко и все время помешивать, пока масса не загустеет.
Инструменты
Сотейник - 4
Выложыть начинку на румяное тесто и равномерно распределить.
- 5
Пенка: взбиваем белки до густого сосотояния, добавляем 100 гр сахара и крахмал.
Инструменты
Миксер - 6
Выложить пенку поверх начинки, и запекать в духовке 15-25 минут на 190 градусах.
