Свиной карбонад в духовке.

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:2 часа

1 порция

Свинина в духовке, приготовленная по этому рецепту, — это отличная альтернатива колбасе и покупным мясным изделиям. Быстро и малозатратно в приготовлении, а на выходе отличная мясная закуска или готовое мясное блюдо к ужину. Карбонад из свинины можно подавать и как закуску, и как самостоятельное блюдо с гарниром.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2757.2 ккал

Белки322.6 г

Жиры160.2 г

Углеводы12 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Карбонад	2 кг
Специи для свинины	4 чайные ложки
Соль	4 чайные ложки
Чеснок	1 головка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить продукты для приготовления свинины в духовке.
2
Мясо проткнуть острым ножом в нескольких местах.
Инструменты
Нож шефский
3
Посолить свинину.
4
Присыпать мясо специями с одной стороны.
5
Затем присыпать специями свинину с другой стороны.
6
Чеснок очистить.
7
Каждый зубчик воткнуть в отверстие, сделанное заранее.
8
Как следует растереть все специи с солью по куску мяса, если необходимо, то добавить еще.
9
Положить мясо в рукав для запекания.
Инструменты
Рукав для запекания
10
Мясо в рукаве положить на противень и поставить в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
11
Готовность мяса в духовке определить надрезом и снятием пробы.

Совет по рецепту

В случае отсутствия рукава для запекания можно воспользоваться фольгой или пергаментом, главное — хорошо укупорить свинину, чтобы сок оставался внутри. Специи стоит добавить по вкусу.