Автор рецептаДарья Самсонова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 1 кг |
| Соус терияки | 7 столовых ложек |
| Сахар | 7 столовых ложек |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Корень сельдерея | 4 стебля |
| Петрушка | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотый сушеный чеснок | 4 чайные ложки |
| Сливки 20%-ные | ½ л |
| Панировочные сухари | 210 г |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте ребра и положите в миску: посолите, поперчите, добавьте имбирь и чеснок.
Инструменты
Нож шефский - 2
Делаем соус. Для этого берем ковш, насыпаем в него сахар, ставим на огонь. Ждем пока ковш нагреется (примерно пару минут), далее постепенно вливаем соус терияки и помешиваем. Содержимое должно закипеть. После этого добавляем лимонный сок. Соус должен загустеть до консистенции, примерно, карамели.
- 3
Обмакиваем со всех сторон ребра в этом соусе и обваливаем в сухарях, после еще раз обмакиваем в соусе и обваливаем в сухарях. То есть проводим эти действия два раза.
- 4
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем немного подсолнечным маслом и выкладываем ребра. Через 10 минут поднимаем температуру до 220 градусов и готовим еще минут 15; по истечении 15 минут проверяем готовность. Если готово, то каждый кусочек поливаем одной столовой ложкой сливок (если не готово, то оставляем еще минут на 5-8). Выключаем духовку и даем постоять минут 5.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Делаем соус (в который будем макать мяско и кушать), для этого в блендер кладем сельдерей, петрушку, чуть-чуть солим, добавляем сливки. Соус готов!
Инструменты
Блендер - 6
Все красиво оформляем и наслаждаемся!
