Энергетическая ценность на порцию

Калорийность160.5 ккал

Белки7.1 г

Жиры0.7 г

Углеводы27.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Булгур	125 г
Петрушка	5 пучков
Свежая мята	10 г
Помидоры	1 штука
Красный лук	1 штука
Чеснок	1 зубчик
Соль	½ чайных ложек
Лимонный сок	45 мл
Молотый черный перец	¼ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 10 минут

1
Тщательно промыть в нескольких водах булгур. Просушить его. Выложить в миску и замочить в холодной воде (которая должна покрывать крупу на 2,5 см) на час.
2
Мелко порезать петрушку, мяту и мякоть помидора. Выложить в большую миску и перемешать с пропитавшимся водой булгуром.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Взбить венчиком чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец вместе. Заправить крупу. Тщательно перемешать.

Совет по рецепту

Классическая ближневосточная закуска из пшеничной крупы булгур и петрушки. Если хочется от крупы рассыпчатости и пышности, табуле следует подавать на стол немедленно после приготовления. Мы же предпочитаем накрыть блюдо и поставить в холодильник часа на два, чтобы все запахи и вкусы хорошенько перемешались и слились в единое целое.