Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 750 г |
| Телячьи отбивные | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Специи | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Оливковое масло | 125 мл |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Укроп | 1 ½ столовых ложек |
| Смесь салатных листьев | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите картофель в подсоленной воде 15-20 минут до мягкости. Обсушите и нарежьте на четвертинки, накройте и сохраняйте теплой.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Тем временем, хорошо отбейте мясо до толщины 5 мм. Обваляйте в муке со специями и стряхните лишнее. Окуните мясо в слегка взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях. Положите мясо в контейнер и поставьте в морозилку на 5 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
В большой сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла и жарьте телятину на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на полотенце и сохраняйте теплыми.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Смешайте лимонный сок, измельченный укроп и оставшееся масло и полейте картофель. Посыпьте солью и специями, перемешайте и подавайте с мясом.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
