Томленая баранина

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

4 часа 15 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

936

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Филе баранины

8 штук

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Молотая шелуха мускатного ореха

1½ чайные ложки

Гарам-масала

2 чайные ложки

Соус для спагетти

500 г

Тмин

1 столовая ложка

Говяжий бульон

375 мл

Инструкция приготовления

4 часа 15 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 150 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо в течение 5 минут до золотистой корочки. Переложите со сковороды. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте на среднем огне 3 минуты до мягкости. Добавьте шелуху мускатного ореха и гарам масала и готовьте 30 секунд.