Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стейк из тунца | 500 г |
| Специи | по вкусу |
| Сушеный розмарин | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать стейки тунца ломтиками: чем тоньше ломтики, тем быстрее произойдет засолка рыбы.
Инструменты
Нож шефский - 2
Удобнее всего нарезать стейки, когда они еще не до конца разморожены, так срез получится ровным и красивым.
- 3
Выложить уже размороженные ломтики в небольшую емкость, добавить крупную соль и сахар, перемешать. Добавить специи для рыбы и сушеный розмарин.
- 4
Добавить к тунцу растительное масло без запаха и несколько ложек кипяченой воды, чтобы уровень жидкости сравнялся с поверхностью кусочков рыбы.
- 5
Накрыть емкость крышкой и убрать в холодильник на сутки.
- 6
Через 24 часа рыбу можно подавать на стол.
- 7
Важно помнить, что чем дольше рыба пребывает в соли, тем сильнее засаливается.
- 8
Закуска прекрасно подойдет для бутербродов, канапе и салатов.
