Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Прежде чем готовить это блюдо, из тыквы вытаскивают мякоть. Выбрасывать ее не нужно — она когда-нибудь обязательно пригодится. Подают такую тыкву в калачной «Марк и Лев», которая находится в Заокском районе. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 штука |
| Пшено | 100 г |
| Лисички | 150 г |
| Репа | 50 г |
| Морковь | 50 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Чеснок | 10 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | 2 г |
| Специи | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
У тыквы аккуратно срезать верхушку (крышечку) и удалить мякоть с семенами (мякоть можно использовать для другого блюда).
Инструменты
Нож шефский - 2
Пшено сварить в воде в соотношении 1:2. Грибы отварить. Овощи очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до готовности.
Инструменты
Нож керамический - 3
Перемешать грибы и овощи с кашей, добавить соль и специи. Выложить в тыкву, накрыть верхушкой.
- 4
Начиненную тыкву завернуть в фольгу и поставить томиться в разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Затем снять фольгу. Тыкву смазать маслом и поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы подрумянилась.
- 6
Перед подачей сделать в тыкве вырезы с боков, чтобы высыпалась начинка.
