Автор рецептаКсения Клиндухова
История рецепта
Ищете блюдо, которое стало бы украшением праздничного стола? Утка с яблоками, виноградом вином и красным — это то, что вам нужно. Сочная внутри и покрытая аппетитной корочкой снаружи, она обязательно понравится всем гостям!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Утка | 1 штука |
| Виноград | 400 г |
| Яблоко | 1 кг |
| Красное сухое вино | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Мед | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки очистить. Половину нарезать на дольки, другую половину — крупными кубиками.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 2
Утку вымыть, посолить, нафаршировать яблоками, предварительно нарезанными кубиками, и зашить. После аккуратно переложить в форму для запекания, смазанную маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на час–полтора (точное время зависит от размера утки).
- 3
Достать утку из духовки, снять фольгу, слить образовавшийся жир в отдельную кастрюлю. Поверхность утки смазать медом, посыпать перцем и поставить в духовку для зарумянивания корочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В кастрюлю с утиным жиром вылить вино, выложить яблоки и виноград. Тушить 10 минут.
- 5
Утку вновь достать, аккуратно переложить к ней тушенные яблоки и виноград и вылить получившийся соус. Убрать в духовку еще на 15 минут.
