Энергетическая ценность на порцию

Калорийность844.5 ккал

Белки35.2 г

Жиры74.1 г

Углеводы10.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:1 час 50 минут

1
Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2
Квашеную капусту тщательно отжать и нарезать. Обжарить капусту в сливочном масле в течение 3 минут.
Инструменты
Нож керамический
3
Перемешать капусту с половиной чернослива.
4
Подготовленную утку натереть солью и перцем. Положить утку грудкой вниз на нижнее блюдо пароварки и готовить по 15 минут с каждой стороны.
Инструменты
Пароварка электрическая
5
Достать утку и слить выделившийся утиный жир.
6
Нафаршировать утку капустой с черносливом, разрез скрепить деревянной зубочисткой, ножки связать бечевкой.
7
Поместить утку в глубокую форму для выпечки и залить пивом.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
8
Запекать утку в духовке при температуре 170 градусов около 1,5 часов.
Инструменты
Термометр для духовки