Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мед | 4 чайные ложки |
| Утиная грудка | 4 штуки |
| Кунжутные семечки | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 20 мл |
| Лимон | 1 штука |
| Лайм | 1 штука |
| Кинза | 50 г |
| Папайя | 600 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать на утиной шкурке глубокие надрезы острым ножом. Три-четыре надреза на всем протяжении грудки. Раскалить сковороду-гриль. Капнуть на нее растительного масла. Распределить равномерно по поверхности сковороды.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 2
Обжарить утиные грудки со стороны шкурки до тех пор, пока шкурка не станет золотистой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Приготовить соус, смешав оливковое масло, лимонный сок и сок лайма, цедру лайма, соевый соус, ложку меда, горсть кунжутных семечек и немного рубленой кинзы. Папайю очистить от кожицы и семечек, нарезать мелкими кубиками и перемешать с соусом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Утку вынуть из сковороды, слить из сковороды лишний утиный жир, грудку смазать медом и обвалять в кунжутных семечках. Обжарить еще пару минут, теперь уже со стороны мяса без шкурки. Потом нарезать тонкими ломтиками, залить соусом и подавать с папайей.
