Автор рецептаКсения Шумихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Соль | щепотка |
| Картофель | 3 штуки |
| Нут | 50 г |
| Чечевица | 50 г |
| Гарам-масала | 0.3 чайных ложек |
| Хмели-сунели | 0.3 чайных ложек |
| Асафетида | 0.3 чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В молоке размешать соль.
- 2
Вливаем молоко в муку и хорошо вымешиваем. Тесто после того как вымесили, убираем в холодильник на 30 минут.
- 3
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку. Нут и чечевицу (которые мы предварительно замачиваем на ночь) размельчаем на блендере в крошку.
Инструменты
Блендер - 4
Чистим картошку и трем на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная - 5
Смешиваем нут, чечевицу, картошку, добавляем специи: хмели-сумели, гарам-масала и асафетида. Все хорошо вымешиваем.
- 6
Отправляем этот фарш на сковородку с разогретом маслом гхи, обжариваем постоянно помешивая до полной готовности. Масла можно добавлять побольше, чтобы фарш получился не сухим, клейким, для удобства лепки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто как на пельмени. Лепим пельмешки.
Инструменты
Скалка - 8
Можно сразу же варить или убрать в морозилку.
